El sabor de algún alimento no puede protegerse con derechos de autor, de acuerdo con la autoridad legal más alta de la Unión Europea. La decisión fue tomada en un caso en donde se involucraba un queso holandés. La Corte Europea de Justicia indicó que el sabor de los alimentos es “muy subjetivo y variable” como para cumplir los requisitos de la protección de los derechos de autor.
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Todo esto surgió a partir de la petición de tomar una postura legal ante el caso de una crema de queso, Heksenkaas, producido por Levola. Esto ocurrió cuando esta firma demandó a Witte Wievenkaas, por haber violado su derecho de autor supuestamente. Heksenkaas dice que su trabajo está protegido por los derechos de autor, por lo que pidió a las cortes holandesas para que se dejara de producir Smilde, producto de Witte Wievenkaas.

La Corte de Justicia de la Comunidad Europea fue entonces consultada por la corte en Holanda para que revisara el caso, en donde Levola insiste en que tiene los derechos de autor sobre el sabor de dicha crema de queso. Pero más general aún, se le pidió a la Corte Europea que emitiera su juicio sobre la posibilidad de proteger con las leyes del “copyright” el sabor de un alimento.
De acuerdo con la Corte Europea, para poder calificar algo bajo las leyes de derechos de autor, particularmente el sabor de una comida, se deberían cumplir dos criterios:

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