Un químico español ha inventado una máquina capaz de reducir los grados de alcohol en cualquier vino sin cambiar apenas su sabor.
Esta maquina presentada en la BBVA Bilbao Food Capital puede reducir entre 8 y 14 grados el alcohol del vino en apenas 5 minutos.
El invento está a la búsqueda de financiación y tendría un precio de 3.000 euros.

Auto: Ekaitz Ortega, Business Insider
Un químico español ha inventado una máquina capaz de reducir los grados de alcohol en cualquier vino sin cambiar apenas su sabor.

Puede que muchos se asusten ante una frase similar, pero en la reciente celebración del BBVA Bilbao Food Capital se ha presentado un prototipo, que todavía está en busca de inversores, capaz de reducir el alcohol del vino.
Pere Castells, ideólogo de la máquina, trabajó durante más de una década en El Bulli y afirma que puede reducir entre 8 y 14 grados el alcohol del vino en apenas 5 minutos.
Según la información de Directo al paladar, este invento en el que trabaja la startup Alacarte tiene el tamaño de un electrodoméstico pequeño, como un microondas o robot de cocina. Se ha calculado que podría costar alrededor de 3.000 euros, por lo que estaría destinado a profesionales de la hostelería

Para llevar a cabo el proyecto, se ha trabajado con la mirada puesta en los avances tecnológicos destinados al área sanitaria. El proceso parte de la separación de los componentes en la máquina y eliminación de los grados de alcohol tras apartar el agua del resto …