Ingenieros mecánicos del MIT desarrollaron un "Oreómetro", un aparato capaz de separar las dos mitades de una galleta Oreo sin romperlas, permitiendo que tanto las obleas como el relleno queden intactos.

El experimento busca estudiar la forma en que fluye la materia, además de la experiencia que genera el consumo placentero de los alimentos, y su relación con el hábito de torcer una galleta para revelar su interior.

Así funciona el Oreómetro

De acuerdo con su artículo, publicado en Physics of Fluids, estas galletas presentan un modelo práctico de reometría de placas paralelas, donde una muestra fluida (en este caso el relleno) se ubica entre dos placas paralelas (las obleas). Cuando estas se giran en sentido contrario, la crema se deforma, fluye y se fractura, llevando a una separación entre las dos partes.

Analizando científicamente una Oreo

Con este tema en mente, se decidió trabajar en lo que denominaron "Oreología", es decir, el estudio del flujo y la fractura de este tipo de galletas, para lo que diseñaron un reómetro (oreómetro en este caso) con el que pudieron analizar la forma en que el relleno se comportaba, pues al ser un "sólido blando o blandoso", tiene la capacidad de cambiar de forma una vez que se le aplica tensión.

El aparato funciona torciendo las galletas una vez que se acomodan entre dos abrazaderas, que cuentan en sus extremos con unas bandejas para monedas. Una vez que se agrega el suficiente peso, en …