La Ciudad de México está en camino de convertirse en una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo, por lo que cada vez vemos una mayor oferta de todo tipo de cocinas y precios, además de que la mayoría de los chefs más importantes del País tienen presencia en el DF. Aquí todavía es posible encontrar una mesa en algún restaurante durante la cena, pero en unos años parece que, tal y como sucede en ciudades como Nueva York o Barcelona, será necesario reservar con anticipación suficiente cuando se quiera asistir a un restaurante en una zona como Condesa, Roma, Polanco o hasta Santa Fe y en ciudades como Cancún o Monterrey. Internet se ha convertido en una poderosa herramienta para reservar en restaurantes, pero en México, aunque ya hay diversas aplicaciones y páginas de Internet desde hace unos años, éstas todavía no son lo suficientemente “robustas” como para brindar la mejor de las experiencias. Basta con leer los comentarios de los comensales en esos sitios para enterarse de que algunos restaurantes no respetan las promociones prometidas en Internet, que las reservas no aparecen en sus sistemas o hasta que no tuvieron oportunidad de seleccionar una mesa en alguna zona especial, como la terraza. Pero todo parece indicar que se está empezando a avanzar en este rubro por parte de la disponibilidad de productos en el mercado, de restaurantes participantes y, sobre todo, de usuarios que prefieren reservar por Internet en vez de hablar por teléfono con una recepcionista. …