El mecanismo por el que aparece una niebla al abrir una botella de champán o cava era conocido, aunque parece que es más complejo de lo que se suponía.
Cuando destapamos una botella de champán, es frecuente que al retirar el corcho aparezca una especie de neblina blanquecina o azulada. La existencia de este gas se debe al dióxido de carbono y el v… Seguir leyendo...