En años recientes, la chía ha ganado gran popularidad debido a sus grandes beneficios. En especial, es apreciada por aquellas personas que desean quemar grasas y regular el azúcar en la sangre. De acuerdo con un boletín de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), esta semilla obtenida de la planta Salvia hispánica es considerada como un "superalimento" y destaca por su alto contenido de nutrientes esenciales.

No obstante, la chía no es un alimento milagroso. De hecho, si no se consume de manera informada y con moderación, puede tener efectos adversos en algunas personas. Aunque beneficiosa y nutritiva, en exceso puede reducir la absorción de nutrientes, provocar malestares como diarrea o incluso ocasionar problemas si se mezcla con ciertos medicamentos.

Beneficios de la chía

Comparada con otras semillas, la chía contiene el doble de proteína, cinco veces más calcio que la leche, el doble de potasio que un plátano y tres veces más hierro que las espinacas. Además, su fibra soluble prolonga la sensación de saciedad, apoya la digestión y ayuda a controlar la glucosa, lo que la vuelve una aliada para las personas con diabetes.

Por si fuera poco, los ácidos grasos omega‑3 y 6 presentes en la chía superan incluso a los del lino y el salmón, protegen contra problemas cardiovasculares y reducen el colesterol “malo”. También contiene antioxidantes como ácido clorogénico, cafeico, quercetina y kaempferol, que contribuyen a eliminar toxinas y fortalecer el sistema inmunológico.

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