Ver las fotos y leer el artículo no lo cobramos.
A veces nos ponemos a imaginar productos caros y nos vienen a la cabeza cosas como vinos añejo, champagnes o tal vez platos elaborados. Pero esta serie de trata de alimentos que pasan por comunes (excepto uno tal vez) y en su mayoría están crudos, pero resulta que en el mundo hay gente que pagaría sumas tremendamente altas por ellos. Veamos si conocías alguno.
El queso pule

Los quesos, casi todos, suelen elaborarse con leche de vaca, cabra u oveja, en distintas proporciones de cada animal y con distintos tratos posteriores pero suelen llevar esas tres leches todos. El queso pule es especial porque se elabora con leche de burra y además de una raza de burra singular de los Balcanes que está en peligro de extinción y que vive en una reserva natural llamada Zasavica, en el norte de Belgrado, en una ciudad llamada Sremska Mitrovica.
Yo no lo sabía hasta que lo investigué pero parece que los burros no dan mucha leche en general y tienen que ser ordeñados a mano —porque no se dejan y porque no pueden hacer la industria dentro de la reserva, ni sacarlos por estar protegidos—. Aparentemente, 15 de ellos producen mas o menos 3 litros y medio y se necesitan 20 a 25 litros para hacer un kilo de queso. Si a eso añadimos que sólo puedes usar esa raza en concreto, sólo producen suficiente cantidad de leche como para hacer alrededor de 90 kilos …