Desde que me independicé, no he dejado de aprender trucos y consejos para facilitarme la vida en la casa y en la cocina. Lo sorprendente es que más de uno de estos trucos siempre estuvo frente a mí sin darme cuenta y nunca lo supe hasta ahora, como son los trucos del vinagre blanco.

Pero si hay un "mejor amigo" para el vinagre blanco, ese es el bicarbonato de sodio. Así es, ese polvo blanco que luego está volando en la cocina o las herramientas de limpieza, pero que todas, o casi todas, las casas que has visitado tienen. Eso no es coincidencia, ya que este ingrediente posee tantas características que parece difícil de dejarlo fuera de tu despensa.

Qué es el bicarbonato y qué propiedades tiene

El bicarbonato sódico, o bicarbonato de sodio, es un compuesto químico ampliamente utilizado en la medicina por sus propiedades como antiácido, agente alcalinizante y regulador del equilibrio ácido-base. Su fórmula química es NaHCO3, y se encuentra disponible en diferentes presentaciones, como polvo, tabletas y solución líquida. Este compuesto tiene aplicaciones terapéuticas en una variedad de condiciones médicas, desde el tratamiento de la acidosis metabólica hasta el alivio de síntomas gástricos.

Otra forma de describirlo es como una sal derivada del ácido carbónico. De hecho es conocido por su capacidad para liberar dióxido de carbono cuando se combina con ácidos, lo que lo convierte en un neutralizador efectivo de la acidez, incluso en la comida.

Como …