El ser humano genera miles de millones de toneladas de dióxido de carbono cada año; cifras escandalosas que están comenzando a poner en aprietos el medioambiente de nuestro planeta. Cientos de investigadores de todo el mundo trabajan en nuevas técnicas para intentar que las industrias contaminen menos; pero, ¿por qué no reciclar ese CO2 para producir algo que nos pueda ser de utilidad?
Esa es precisamente la idea de una compañía que está utilizando el dióxido de carbono del aire para crear algo tan importante como comida. ¿Cómo lo hacen? ¡Os contamos todos los detalles!
Alimentos creados con CO2
Solar Foods, una empresa finlandesa, es quien está detrás de esta peculiar y excelente idea. La firma es capaz de fabricar alimentos empleando agua, electricidad y CO2. El resultado es un ingrediente saludable que, según sus creadores, tiene un aspecto y un sabor prácticamente igual que el de la harina de trigo.
Para crear la comida Solar Foods utiliza energía renovable para dividir las células del agua en hidrógeno y oxígeno. Después, combina ese hidrógeno con C02 y añade nutrientes como el potasio, el sodio y más.
Solar Foods
El alimento obtenido, bautizado como Solein, contiene aproximadamente un 50% de proteínas; entre un 20-25% de carbohidratos; y entre un 5-10% de grasa. El proceso de fermentación de esta especie de harina es completamente natural, similar a la producción de bacterias de la levadura o el ácido láctico.
Más sostenible que la agricultura tradicional
Lo mejor de la técnica de Solar Foods es que no tiene mucho que ver con …