Los girasoles son plantas hermosas que parecen estar siempre mirando al sol. ¿Cuál es su secreto? ¿Cómo lo hacen? Y, ¿por qué? En su reloj interno está la respuesta.
Imaginemos un tranquilo paseo bajo el sol, con las chicharras de fondo. A nuestro lado, un inmenso campo de girasoles, amarillos y verdes mira hacia el sol de media tarde. Al otro lado del camino, un campo de las mismas flores, pero con el tallo bastante más grande, mira hacia levante. "Qué curioso", pensamos mientras seguimos caminando en el dorado de una tarde de verano. Los girasoles son famosos por el curioso "comportamiento" de seguir al sol. Pero, ¿por qué ocurre esto? ¿De qué manera funciona? Vamos a verlo.
Así crecen los girasoles
El girasol, Helianthus annuus, es una planta de la familia de las asteráceas procedente de América Central. Sus propiedades oleaginosas y su belleza la han extendido por todo el mundo. Pero estas son solo algunas de sus increíbles propiedades. Todas las plantas tienen diversos juegos de hormonas destinados al correcto crecimiento celular. Gracias a las mismas sus tejidos crecen, se engrosan o se endurecen según estas señales de origen fisiológico. Muchas de estas hormonas son muy conocidas e incluso utilizadas en la industria agroalimentaria. Una de esas hormonas es la auxina. Conocida como hormona del crecimiento, la auxina se encarga señalar a la célula que debe multiplicarse de forma que la planta puede ir creciendo. La auxina aparece en los tejidos de la planta en crecimiento de forma natural. Pero es …