¿Qué es el vegetarianismo? ¿Es posible vivir como vegano? ¿Qué es el especismo? Hoy damos respuesta a estas y otras preguntas sobre la alimentación vegetariana.
Cada cultura adopta en su dieta diferentes tipos de animales alimentarios, pero la gran parte de las sociedades que pueblan nuestro planeta tienen los cárnicos de una u otra manera integradas en su dieta. Así como en occidente se consumen vacas y en la India se consideran sagradas, en países asiáticos como China se consumen perros, mientras que en países occidentales se consideraría este consumo como un acto cruel.
De todas formas, atendiendo a todas las especies no humanas, el consumo de carne en nuestra alimentación y su producción, ocasiona que cada año mueran 60.000 millones de animales criados en cautividad. Al ir la población en aumento, estas cifras se acentuarán aún más cada año. Según fuentes de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) mueren en el mundo aproximadamente 2.000 animales, cada segundo.

Mueren en el mundo aproximadamente 2.000 animales, cada segundo
El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne. El término «vegetariano» apareció con la primera asociación vegetariana del mundo, la Vegetarian Society, fundada el 30 de septiembre de 1847 en Mánchester. Antes de esa fecha se hablaba de «dieta vegetal» o «dieta pitagórica» (los seguidores de Pitágoras eran vegetarianos).
Quienes no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo o los lácteos) son denominados vegetarianos estrictos o …