A causa de la pandemia, muchos restaurantes han tenido que aumentar su presencia online para hacer frente a la apertura después de la cuarentena.
Casi toda España ha entrado ya en la esperada fase 1 de la desescalada, que supone la apertura de las terrazas y permite los encuentros de hasta 10 personas en domicilios. Millones de españoles volverán a sus ansiados bares, aunque no de la misma manera que antes de la crisis del coronavirus. No solamente porque antes no podíamos ni imaginarnos llevar una mascarilla, sino porque muchos restaurantes han tenido que aliarse con la tecnología para poder sobrevivir. La pandemia ha cambiado nuestras vidas, pero también la de la restauración.
El primer síntoma es que, desde que empezó el estado de alarma y los bares y restaurantes tuvieron que cerrar sus puertas, muchos establecimientos han tenido que aumentar su presencia online. En el caso de la restauración, es importante tener presencia en plataformas de comida a domicilio, como Uber Eats, Glovo o Deliveroo. A esta última se unieron más de 700 restaurantes en los últimos dos meses.

"Habíamos comenzado a explorar esta ruta antes de la crisis, pero con la llegada de la misma nos hemos visto precipitados a incrementar esta presencia. Siendo muy realistas, no esperamos grandes resultados a corto plazo, pues son plataformas que tienen un alto coste de comisión", explicó a Hipertextual Alex Gallardo, de Macuto Resto Bar, ubicado en el centro de Madrid.

Añadió que, a medio plazo, esperan que estar presentes en estas aplicaciones …