Por Cristian Aránguiz. Una plataforma chilena apuesta por agrupar las variables de negocio que se da en los mercados mayoristas de productos agrícolas, aportando transparencia, menos especulación de precios y reduciendo la merma de productos. ¿Cómo? Mediante la combinación de Inteligencia Artificial y blockchain. De todo esto y más conversó AméricaEconomía con Edgardo Lobos, CEO de Foodsys.
-¿Cómo nace Foodsys? ¿Cuál es la necesidad que detectaron en el mercado?
-Es innegable que la población mundial está creciendo y diversas organizaciones mundiales han dicho que la cantidad de alimentos que se consume hoy debería multiplicarse para el año 2050. Y esa necesidad de duplicar tienes dos caminos posibles: o mejoras el rendimiento productivo, para que los campos produzcan más, pero obviamente con la desventaja que tiene esto en un contexto de aumento de la población que va ocupando terrenos, sumado al cambio climático; o aportar a la cadena de distribución con mejoras en los suministros, que básicamente donde nos enfocamos. La cadena de suministros -que ya se veía por datos de la FAO que poseía una merma cercana al 40%- nos dio la idea y una oportunidad de hacer del traslado de los productos, desde los agricultores hacia los clientes, un proceso más eficiente.
-¿Cuál es el servicio principal de Foodsys para las empresas?
-Conectar a empresas que demanden comida. Al menos en la primera etapa, que nos permite concentrar un poco la logística de distribución y no tener la dinámica de un B2C, que obviamente consume un modelo más pequeño en cada punto de …